🐰🌷 Pop-up Store Ostern 🐰🌷

 

In knapp zwei Wochen ist Ostern,
und wir haben uns für dieses schöne Frühlingsfest bestens eingedeckt.

 

Für die Naschkatzen gibt es eine grosse Auswahl an Osterhasen und handwerklich hergestellten Schokoladeneiern von Notes de fève in Matran. Das Unternehmen arbeitet nach der «Bean-to-Bar»-Philosophie («von der Bohne bis zur Tafel»), Transparenz und Ethik stehen dabei im Zentrum ihres Engagements.

 

Ausserdem haben wir wieder die ausgezeichneten Oster-Tauben aus Sauerteig im Angebot, zubereitet von unseren Copains von «Le pain des Copains» in Bulle. Zudem gibt's bunte Eier von La Pensée Sauvage.

 

Und für Ihr Ostermenü bieten wir frisches Lammfleisch von Le Sapalet an –
ganze oder geschnittene Gigots, Schulter-Rollbraten, Koteletts, Ragout, Steaks.

 

Bestellen Sie Ihr Lammfleisch direkt im Laden oder telefonisch unter

026 505 17 25bis Freitag, 27. März, am Mittag,

für eine Lieferung am Donnerstag, 2. April, pünktlich vor den Feiertagen.

 

Bei Bio26 finden Sie alles für ein biologisches und regionales Osterfest!

 

Und danach machen wir Platz für die Setzlinge von gfellerbio.

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​Freitag und Samstag, 8. und 9. Mai | 18:45 bis 23:00 Uhr

Tavolata mit Lucia Tinghi

 

Lucia ist zurück bei Bio26 und freut sich, Sie erneut mit ihren Kreationen zu überraschen. Entdecken Sie eine Küche, inspiriert von Kräutern, Gemüse und weiteren Produkten unserer Produzentinnen und Produzenten.

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Überraschungsmenü
4 Gänge inklusive kleiner Überraschungen: CHF 60.-
Käseplatte von unseren Produzent.innen, zusätzlich: CHF 12.-
Weinbegleitung (Glasweise): CHF 40.-
Weinbegleitung (halbes Glas): CHF 20.-
Alkoholfreie Begleitung mit hausgemachten Getränken: CHF 20.-

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Nur mit Reservation unter 026 505 17 26.

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Bitte teilen Sie uns Allergien und Unverträglichkeiten im Voraus mit. Da es sich um ein einheitliches Menü handelt, können wir am Abend selbst leider keine Anpassungen mehr vornehmen. 

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Die Chefin Lucia Tinghi
Als Quereinsteigerin und Köchin aus Leidenschaft inspiriert sich Lucia Tinghi von den Pflanzen und Produkten der jeweiligen Regionen. Ihre Teller erzählen von der wohltuenden Küche ihrer Grossmutter Giacomina und von Entdeckungen, die sie auf Reisen gemacht hat: asiatische Fermentationstechniken, Infusionen aus Bergkräutern, Gewürze von den Märkten Istanbuls und vieles mehr.

 

Nach dem Architekturstudium wechselte Lucia Tinghi in die Küche und arbeitete mit Judith Baumann an der taoistischen Küche im Centre Ming Shan in Bullet. Sie bildete sich bei Virginie Tinembart im Café Paradiso in Bulle weiter und war an der Eröffnung des vegetarischen Gourmetrestaurants Encanto (* Michelin) von José Avillez in Lissabon beteiligt.

 

Es folgten eine Zeit bei Aurore Goy (Apego, Porto) und ein Praktikum bei Zineb Hattab (KLE, Zürich). Zuletzt arbeitete sie mit der Chefin Alba Farnos Vinals in Lausanne und an zahlreichen Projekten mit Aziadé Cirlini (Café des Argiles, Vevey; Le Nid et La Monade, Grangettes-près-Romont).

 

Aktuell arbeitet sie in der Zentralwäscherei in Zürich.

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📅 SAVE THE DATE 📅

Dieses Jahr wollen wir Sie noch öfter verwöhnen – mit einer Tavolata pro Monat (mit wenigen Ausnahmen) und vielen einzigartigen Momenten
rund um frische, regionale Bioprodukte mit richtig viel Geschmack!

 

An jedem Event erwartet Sie ein neues Menü – den Anfang macht Jungsook Shin Gremaud am 13. und 14. März mit einem koreanischen Menü. Weitere Namen und Menüs folgen bald… und Sie könnt sich die Termine schon jetzt in Ihre Agendas eintragen!

 

Tavolatas 2026

5. und 6. Juni

3. und 4. Juli

4. und 5. September

2. und 3. Oktober

6. und 7. November

11. und 12. Dezember

Mit unseren Tavolatas wollen wir unsere Produzentinnen und Produzenten stärker ins Zentrum rücken – in der Küche, beim Service, überall… um die Menschen, die anbauen, die kochen und die geniessen noch stärker zusammen zu bringen.

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🚴‍♀️ Lieferservice 📦

Bio26 erweitert seinen Lieferservice mit den Fahrradkurier.innen von Météore!
Bisher mussten Sie Ihre Einkäufe im Laden erledigen, um sie nach Hause liefern zu lassen. Ab sofort können Sie auch per Telefon bestellen:

 

Einfach anrufen, bestellen – und die Fahrradkurier.innen von Météore bringen alles direkt zu Ihnen nach Hause!

 

So einfach geht’s:

• Rufen Sie uns an unter 026 505 17 25 und geben Sie Ihre Bestellung durch.

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• Bestellzeiten​

Montag–Freitag: 10.00–16.00 Uhr

Samstag: 10.00–14.00 Uhr

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• Lieferkosten
  CHF 10.– (CHF 5.– ab CHF 100.– Einkaufswert)

 

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Wir freuen uns, Ihren Alltag ein Stück einfacher zu machen!